Demir Eksikliği Kansızlık Çözüm Önerileri

26 Şubat 2024

Vücutta demir hem demir ve hem olmayan demir olmak üzere iki çeşittir. Hem demir içeren besinlerin emilimi daha fazladır.

Hem demir içeren besinler: kırmızı et, kanatlı hayvanlar, deniz ürünleri en iyisi kırmızı et ve ciğerdir.

Demir, ıspanak ve fasulye gibi bitkisel gıdalarda bulunabilir, ancak bu gıdaları hayvansal bir demir kaynağıyla birlikte yediğinizde demir emilimi artar.

Demir emilimini engelleyen maddeler: Polifenoller, fitatlar veya kalsiyum gibi kimyasal bileşikler içeren gıdalar vücudun demiri emmesini ve depolamasını zorlaştırır.

Bunlar baklagiller, süt ürünleri, çay, kahve, kepekli tahıllar gibi besinlerde bulunabilir. Bu yüzden kırmızı et yiyeceksek yanında süt ürünü tüketmeyelim. Yemekten hemen sonra çay kahve içmeyelim en az 30-45 dk beklenmelidir. C vitamini demir emilimini artırır.

En iyi c vitamini kaynakları maydanoz, karnabahar, yeşilbiber, turunçgillerdir. Bunları etin yanında salatalarınıza ekleyerek demirin emilimini artırabilirsiniz.

Geçirgen bağırsak gibi bağırsak hastalıklarıda demir emilimini etkilediği için bir türlü yükselmeyen demiriniz varsa bağırsak tedavi edilmelidir.

Örnek menü: kırmızı et- maydanoz içeren salata-şalgam suyu- sonrasında zencefil çayı.